En esta obra colectiva, diversos especialistas de reconocido prestigio en el
ámbito del Derecho alimentario nos ofrecen un análisis riguroso y actual de los
temas más importantes de dicha disciplina jurídica. Entre ellos destacan:
• La necesaria mejora y simplificación de la legislación europea.
• La falta de reacción rápida y eficaz por parte de las instituciones de la UE
en caso de grave crisis económica y social (como la provocada por la prohibición
rusa de importar determinados productos alimenticios).
• La información alimentaria, a la que se dedican seis capítulos, relativos a
las expectativas de los consumidores, las dificultades que plantea a los
empresarios la complejidad de la normativa en vigor, las declaraciones de
propiedades nutricionales y saludables de los alimentos, las indicaciones
geográficas como signos de calidad en el Derecho comunitario (sin olvidar los
productos tradicionales), etc. • Los fraudes alimentarios con especial
referencia a su prevención y represión, así como al RASFF (Rapid Alert System
for Food and Feed) y al funcionamiento de la trazabilidad en la cadena
agroalimentaria.
• Los complementos alimenticios en el contexto del dopaje deportivo.
Además, Nicola Aporti expone cuál ha sido la reciente evolución en el ámbito del
Derecho alimentario en China (las nueva Leyes de «Seguridad Alimentaria» y de la
«Publicidad»); y Hugo Alfonso Muñoz Ureña se ha ocupado de otro tema de
actualidad: la regulación del desperdicio alimentario y sus consecuencias. Todas
estas materias han sido tratadas sucintamente, pero desde una perspectiva de
gran alcance, en los veinte capítulos de este libro (más una doble introducción
suscrita por Luigi Costato y Lucas Abreu Barroso)
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