ACUICULTURA MARINA: MERCADO, CONSUMO Y SANIDAD ANIMAL.

    En este libro se aborda el presente de la acuicultura y la práctica totalidad de las cuestiones que desde la perspectiva jurídica afectan o resultan afectadas por esta realidad empresarial diferente, convertida en un sector complementario, independiente y no sustitutivo del sector de la pesca. El análisis que se lleva a cabo es de interés para un sector económico que depende, cada vez más, de la infraestructura jurídica que le sirve de soporte y que se mueve entre distintas cuestiones que incluyen la consolidación de las organizaciones de productores y el protagonismo de la Administración pública como garantía de la competencia leal; la aspiración a la plena integración de la acuicultura en la política pesquera comunitaria; el régimen de comercialización y la problemática que de él se deriva; las cuestiones sobre seguridad y calidad alimentaria de los productos acuícolas y, por último, las técnicas y los principios que regulan la sanidad de los animales de cultivo.

    En definitiva, el propósito de este trabajo es dar a conocer la acuicultura marina como sector económico en desarrollo, tal como se regula en nuestro ordenamiento jurídico y en el marco de las diferentes instituciones que integran el Derecho administrativo.